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我在出國之前沒有品嘗過正宗的法餐，期待著有一天能實現(xiàn)這個美好的愿望。在大學第三年的時候，參加了一個中法聯(lián)合培養(yǎng)的項目，去格勒諾布爾第三大學讀碩士。我在拼命準備專業(yè)知識的時候，驚喜地發(fā)現(xiàn)一道當?shù)孛朗?gratin dauphinois：原料是鮮奶油和土豆。

在和導師面試的時候被問及為什么要來格勒讀書，我把學業(yè)規(guī)劃講完之后，就很誠懇的表達了我希望嘗一嘗這道當?shù)孛朗车南敕āＢ牭搅穗娫捘且活^的滿意的笑聲和善意的調(diào)侃，感覺自己美食之旅就要開啟了。

抵達法國的第一天我就去迫不及待的品嘗這道菜，感覺這是一種很微妙的搭配。土豆的軟糯配合奶油的香氣，從烤箱拿出來時表面那層金黃色奶皮還冒著熱氣，配上一杯柔和的葡萄酒，感覺即便在異國他鄉(xiāng)求學之路再艱難，可以用美食來治愈心靈。畢竟胃離心臟那么近。

不過后來我自己改良了這道菜，讓這道菜有了自己的風格。我自己嘗試加入了阿爾卑斯山野花蜂蜜和黑胡椒粉，讓菜品的香氣更加豐富并且富于變化。

如果你是一位美食愛好者，你會發(fā)現(xiàn)，美食會讓你遇見美好的人。我在法國曾經(jīng)給兩個法國小朋友教授中文，他們家的別墅在山上，他們的父親在工作之余還喜歡釀制蜂蜜。蜂蜜裝罐的時候，我有幸成了第一個品嘗者。

在品嘗手工蜂蜜的瞬間，我明白了法國人對于手工食物的推崇-----高山蜂蜜味道如此清新，甜而不膩，入口的瞬間可以讓人聯(lián)想到雨后森林中綻放的野花。真正美好的食物，會帶來很豐富的感官體驗，而不僅僅是舌尖上的幸福指數(shù)。

在品嘗美食的同時，有美酒搭配，幾位好友閑聊到深夜真是人生之大幸。印象中非常暢快的一次交談是和一位勃艮第莊主和他妻子。當時我給一家香港公司做談判翻譯，機緣巧合我和公司一行人走進了這家酒莊，說明了來意之后。莊主并沒有問諸如采購價格，貨運方式和付款方式等問題，而是邀請我們一行人品嘗一下他釀的酒然后一起吃晚餐。

開胃酒是莊主自釀的氣泡酒每年就產(chǎn)幾箱，專門用來招待客人，口感完全不遜色于優(yōu)質(zhì)的香檳。開始正餐的時候，大家就已經(jīng)微醺了，莊主的妻子準備了勃艮第蝸牛和小牛排，莊主則從酒窖了取出了不同的年份的酒邀請大家盲品。我有幸猜中了一個，莊主特別高興，然后問起我的年齡。我當時很是納悶，然后看著莊主又去酒窖拿出了一瓶酒標都有些破損的酒，這是一瓶和我同歲的酒，而1990年也算是勃艮第酒中很不錯的年份了。看著莊主妻子有點尷尬的神情，估計這瓶藏酒應(yīng)該價值不菲，莊主一邊開瓶醒酒一邊講述他對釀造葡萄酒的熱愛，還反復強調(diào)自己只是一個農(nóng)民，釀造出好酒讓品嘗的人感到愉悅，是他一輩子的追求。他沒有把紅酒當做生意，而是作為愉人悅己的生活藝術(shù)。當時一行人都覺得莊主是一位高明的商人，在商而不言商。

第二天，我們打電話打算下訂單的時候，莊主卻回答說, 忘了告訴你們，酒早就賣光了。要是定，只能預定后年的酒了。雖然讓人感到很可惜，不過法國人有時就是這么隨性可愛嘛。

在法國的這兩年，我品嘗了各種美食，也傾聽了美食背后的故事。美食，連接了人與自然，連接了不同國家、不同文化的人。我依舊會在周末，花上幾個小時做出美味食物，然后慢慢品嘗。