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波爾圖，是葡萄牙北部的一個面向大西洋的港口城市，同時也是葡萄牙的第二大城市，這里屬于亞熱帶海洋性溫帶闊葉林氣候，冬暖夏涼，適合種植葡萄、橄欖等一類植物。而這也為波爾圖著名的葡萄酒打下了物質基礎。波爾圖葡萄酒的香味濃郁強烈，同時也是世界上較為著名的佳酒之一。

有人曾說過，如果要吃東西，那就到波爾圖。不僅僅是由于這里有最正宗的波爾圖葡萄酒，還是因為這里菜品的質量和數量都很不錯。下面就為大家介紹幾種波爾圖的特色美食，第一個是奴隸菜，全葡萄牙都會吃這道菜，而不同的地點會有不同的做法，奴隸菜就像是豆子大雜燴，里面有豆子、肉和香腸，而奴隸菜的味道也是不固定的，每個廚師都會添加不同的調味料而讓奴隸菜更加美味。第二個是填塞魷魚，波爾圖位于一個面向大西洋的港口城市，自然海鮮是必不可少的，而這道菜就充分體現了波爾圖特色。將魷魚的須剪下，再切碎，和之前就準備好的碎肉、洋蔥一起塞進魷魚內，用牙簽封好，在放進番茄醬里煮，就大功告成了。聽起來是很簡單，但自己做的味道卻并不如飯店的廚師做出來的成品好，不僅是因為手藝、用料多少掌握不清楚，火候的差異以及魷魚的選用，也是很重要的。

每個城市的特色美食都是與這個城市的地理位置、氣候環境、以及當地人的口味相關聯的，而波爾圖有葡萄牙最好的餐廳，最特色的食物。